“Flämischer” Salat – ideal für ein kaltes Buffet
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Pellkartoffeln schälen, in Streifen schneiden. Chicorée putzen, waschen, halbieren, am Stielende die bitteren Keile herausschneiden, Chicorée in Streifen schneiden. Matjes würfeln.
-
2Die Zutaten für das Dressing verrühren, die abgezogenen Zwiebeln fein gewürfelt dazugeben. Estragon und Kerbel waschen, abtropfen lassen, fein schneiden und zum Dressing geben.
-
3Dressing über den Salat verteilen, vorsichtig mischen, dann 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
-
4Nochmals vorsichtig durchmischen und abschmecken.