Loading...Fischgulasch “Szegediner Art”
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Durchwachsenen Speck fein würfeln, Öl erhitzen. Speck- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Sauerkraut mit einer Gabel locker zupfen, dazugeben, kurz dünsten. Das Tomatenmark unterrühren. Brühe hinzugeben, zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 20 bis 25 Minuten garen.
Kabeljaufilet unter fließend kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen, in Würfel schneiden. Fischwürfel auf das Sauerkraut legen und 5 bis 8 Minuten gar ziehen lassen, nochmals abschmecken.
Loading...