Loading...Fischcurry mit Basmati-Senf-Reis
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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11. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Salatgurke waschen, halbieren und entkernen. Gurke in Scheiben schneiden. Limettenschale abraspeln, Frucht auspressen. Mandeln rösten. Reis in Salzwasser etwa 12 Minuten gar kochen. Senfkörner unterrühren.
2. Garnelen und Fisch abspülen und trocken tupfen. Fisch in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Garnelen darin anbraten, würzen und herausnehmen. Anschließend das Gemüse darin andünsten. Kokosmilch, Kurkuma und Limettensaft dazugeben. Aufkochen. Garnelen, Fisch, Mandeln und Limettenschale dazugeben und alles etwa 10 Minuten garen. Würzen. Curry mit Reis servieren.
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