Loading...Fisch-Knusperfilet mit mediterranem Kartoffelsalat
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Kartoffeln ungeschält in ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen, abkühlen lassen und pellen. Die Knusperfilets im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C Umluft ca. 17 - 19 Minuten backen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Laichzwiebeln putzen und mit den Oliven in Ringe schneiden. Alles mischen. Essig, Senf und Gemüsebrühe verrühren, kräftig salzen und pfeffern. Langsam das Olivenöl unterschlagen, bis das Dressing cremig ist. Dressing mit der Kartoffelmischung vermengen und alles ca. 30 Minuten ziehen lassen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, unterheben und servieren.
Loading...