Loading...Filetscheiben in Parmesan
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Schweinefilet enthäuten, abspülen, trockentupfen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachklopfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eier mit Parmesankäse verschlagen.
Die Fleischscheiben zuerst in Weizenmehl, dann in dem Eier-Parmesan-Gemisch wenden. Butter in einer Pfanne zerlassen, die Filetscheiben darin von beiden Seiten in 6 bis 8 Minuten goldgelb braten.
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