Feuriges Hacksteak mit Pfefferschoten
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Petersilie waschen und hacken. Pfefferschoten putzen, entkernen. Die Hälfte würfeln, die andere in Ringe schneiden. Fleisch mit 1 gehackten Zwiebel, der Hälfte der Petersilie, Pfefferschotenwürfel, Eigelben, Salz und Pfeffer mischen.
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2Vier Hacksteaks darin 10 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Tomaten abtropfen lassen (Saft auffangen), grob würfeln. Zweite Zwiebel hacken, andünsten. Tomaten mit Saft dazugeben, etwas einkochen lassen. Mit durchgepressten Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Pfefferschotenringen würzen. Zu den Hacksteaks servieren, als Beilage Kartoffeln.