Loading...Feurige Penne mit Pecorino
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Penne in Salzwasser bissfest kochen, das Wasser abgießen. Brokkoli in Röschen zerteilen und in kochendem Wasser blanchieren. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in sehr feine Scheiben schneiden. Tomaten vierteln.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Knoblauch und Chili nicht zu heiß andünsten. Tomaten in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Mit dem Wein ablöschen und den Brokkoli unterrühren. Mit Salz und viel schwarzem Pfeffer würzen.
3. Die Zucchini in feine Streifen raspeln, den Käse hobeln. Die Penne mit dem Gemüse mischen, danach mit den Käseraspeln und Kräutern garnieren.
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