Loading...Feurig ungarisches Paprika-Gulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in feine Streifen schneiden.
Das Fleisch abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten.
Zwiebelringe und Paprikastreifen zum Fleisch geben, kurz andünsten, dann das Gulasch mit Paprikapulver und Tomatenmark würzen. Mit Rotwein oder Gemüsebrühe und 125 ml Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 60 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren den Schmand unterrühren und das Paprika-Gulasch mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
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