Loading...Festliche Vorspeise: Gänsebrust mit Birnen & Salat
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Birnen waschen, trocken tupfen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Birnen in dünne Scheiben schneiden, in einer Pfanne Weißwein und Ahornsirup aufkochen. Birnen hineingeben, Pfanne vom Herd ziehen, Birnen darin abkühlen lassen.
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2Nüsse hacken, in einer Pfanne rösten. Trauben halbieren, Birnen aus dem Sud nehmen, auf 4 Teller verteilen. Nun die Chilisauce zum Sud geben und bei starker Hitze auf 4 - 6 EL einkochen lassen.
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3Feldsalat waschen, putzen und abtropfen lassen. Feldsalat mit Trauben auf den Birnen verteilen. Mit der Gänsebrust anrichten, mit Nüssen bestreut servieren. Chili-Sirup-Marinade darüberträufeln.
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