Loading...Festliche Rouladen aus dem Ofen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Trüffelbutter andünsten. Das Fleisch trockentupfen, mit Senf bestreichen, mit Schinken, Spinat, Lauchzwiebeln belegen, zu Rouladen aufrollen und fixieren.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Olivenöl erhitzen und die Rouladen darin anbraten, dann salzen und pfeffern.
Rouladen in eine gefettete Auflaufform geben. Bratensaft, Sahne sowie Kalbsfond verrühren und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Balsamico-Essig würzen. Über das Fleisch gießen und im Ofen ca. 30 Minuten garen.
Kräuter abbrausen, trockenschütteln, zum Fleisch geben und weitere ca. 10 Minuten garen.
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