Loading...Fernöstliches Fondue für Gäste
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Speiseöl erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb dünsten lassen. Das Salzwasser hinzugießen.
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2Roastbeef- und Markknochen waschen und in das Salzwasser geben. Die Pfefferschoten längs halbieren, entkernen, waschen und mit der Knoblauchzehe zu den Knochen geben.
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3Anissternchen und Zimtstangen hinzufügen. Zum Kochen bringen, etwa 2 Stunden kochen lassen, durch ein Sieb in einen Fonduetopf gießen und auf dem Rechaud köcheln lassen.
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4Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in die Brühe geben.
Rinderfilet waschen, abtrocknen, in dünne Scheiben schneiden und in Schälchen anrichten.
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5Das Fleisch auf Fonduegabeln spießen und in der Brühe garen lassen. Mit etwas von der Brühe verzehren.
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