Loading...Fenchel-Ciabatta-Salat – viel Eisen
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Fenchel vom Strunk und Stielansätzen befreien, in dünne Scheiben hobeln. Fenchelgrün hacken, beiseite stellen.
Brot in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Öl, Fenchelsamen und etwas Salz vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Ofenblech unter dem Backofengrill in ca. 8 Min. goldbraun rösten.
Rucola klein zupfen. Zucker, Pfeffer und Essig zu einer Salatsoße verrühren. Kapern grob hacken, mit dem Fenchelgrün unterheben. Pinienkerne in der Pfanne rösten. Salatsoße mit Fenchel, Rucola, Pinienkernen und Brot vermischen. Tomaten halbieren und mit der Salami auf dem Salat anrichten.
Loading...