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Feldsalat mit Kumquats und Ziegenkäse

Zutaten für 4 Personen

200 g Feldsalat frisch
2 Stk. Granatapfel
8 Stk. Kumquats
4 Stk. Ziegen-Frischkäsetaler (je 40 g)
6 EL Balsamico-Essig
0.5 TL Zucker sowie etwas Salz und Pfeffer
3 EL Walnussöl

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Zubereitung

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Fertig

Feldsalat putzen, gründlich waschen, abtropfen lassen. Granatäpfel halbieren, Kerne über einem Sieb herauslösen. Kumquats waschen und in Scheiben schneiden. Ziegenkäsetaler quer halbieren, in Dreiecke schneiden. Salatzutaten auf vier Salattellern anrichten. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Marinade rühren und über die Salatportionen träufeln.

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