Loading...Feines Pilzragout mit Buchweizen-Eierkuchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Butter oder Margarine erhitzen, die gehackte Zwiebel, den fein gewiegten Schinken und die geputzten Pilze ca. 10 Minuten darin andünsten. Die nach Packungsvorschrift angerührte Rinderbratensauce zugeben und die gewaschenen und abgezupften Preiselbeeren untermischen. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Alles etwa 5 Minuten ziehen lassen. Für die Eierkuchen das Mehl und Milch verrühren. Das Fett erhitzen und nach und nach dünne Eierkuchen von beiden Seiten darin ausbacken.
Die Eierkuchen mit dem Pilzragout, einem Klecks Crème Fraiche und Kräutern dekorativ anrichten.
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