Loading...Feiner Steinpilzsalat für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Steinpilze putzen, mit Küchenkrepp abreiben, in dünne Scheiben schneiden, in das Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Die Pilze etwa 1 Minute kochen lassen.
Auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Für die Salatsauce Trauben- oder Walnussöl mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Pinienkerne unterrühren und die Steinpilzscheiben mit der Salatsauce vermengen.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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