Loading...Feiner Spargel mit Seezungenröllchen für Gäste
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Den Spargel waschen und eventuell das untere Drittel schälen. 2 Liter Wasser mit Fondorgewürz und Zucker zum Kochen bringen. 2 TL Butter und den Spargel zugeben und ca. 20 Minuten garen.
Lachsschinken halbieren. Die Seezungenfilets waschen, trockentupfen, die Schinkenhälften auf die glatte Seite der Filets legen, zusammenrollen und fixieren.
Mit dem Saft der Zitrone zum Kochen bringen, die Seezungenröllchen zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 8 Minuten garziehen lassen.
In einem Topf die Packung Hollandaise erwärmen und mit Spargel und Seezungenröllchen auf 4 Tellern anrichten.
Loading...