Loading...Feiner Schokoladen-Napfkuchen mit Rotwein
Zutaten für 24 Personen
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Zubereitung
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1150 g Zartbitterschokolade grob reiben. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier trennen und Eigelbe nacheinander unterrühren. Zimt, Kakaopulver, Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Rotwein unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit der Schokolade unter den Teig heben.
Teig in die gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf unterster Schiene ca. 75 Minuten backen. Zum Verzieren aus der restlichen Schokolade Späne schneiden, z. B. mit einem Sparschäler. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Schokoladenspänen verzieren.
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