Loading...Feiner Quark-Blechkuchen mit Aprikosen
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Mehl und 100 g Speisestärke in eine Schüssel sieben. Dann 2 Eier, 100 g Zucker und 150 g weiche Margarine darauf geben und zum Teig kneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, ein gefettetes Backblech damit auslegen, einen 2 cm hohen Rand formen.
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2Restliche Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Milch, Quark, restl. Zucker, restl. Speisestärke, Salz, Vanillemark, restliche Margarine und Eigelbe cremig rühren. Aprikosen in Würfel schneiden und dazugeben. Zuletzt den Eischnee unterheben.
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3Quark auf dem Teig verteilen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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