Loading...Feine Kartoffelsuppe mit Tiefseekrabben
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und vierteln, dann in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken oder fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Lauch und Erbsen zufügen und mit dünsten. Kartoffeln grob in der Brühe pürieren. Schmelzkäse in Stücke zerteilen und darin unter mehrmaligen Rühren schmelzen lassen. Sahne unterrühren, kurz aufkochen. Das gedünstete Gemüse und das Krabbenfleisch zufügen und darin noch 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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