Loading...Feine Kartoffelsuppe mit Lachsfilet & Rotwein
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Porreestangen putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. Dann beides in 1,5 Liter Wasser zugedeckt aufkochen lassen. Gemüsepaste einrühren, 40 - 45 Minuten köcheln lassen.
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2Nun 4 - 5 Kartoffelwürfel herausnehmen. Restliche Suppe pürieren, dann die Kartoffelstückchen zufügen. Sahne, bis auf 4 EL, unterrühren. Lachs in Streifen schneiden.
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3Die Suppe mit Rotwein, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Suppe anrichten, mit restl. Sahne und den Majoranblättchen garnieren.
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