Loading...Feine Kartoffelcreme mit gebratenem Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel abziehen und hacken, beides mit Majoran in heißer Butter andünsten. Dann die Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
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2Sellerie, Möhren schälen und fein würfeln. Lauchzwiebel putzen, abbrausen, schräg in Röllchen scheiden. Gemüse im heißen Öl bei mittlerer Hitze unter Wenden bissfest braten.
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3Die Kartoffeln mit der Brühe pürieren. Milch sowie 50 ml Sahne unterrühren. Suppe erhitzen, nicht mehr aufkochen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf 4 Teller geben, das Gemüse darauf verteilen und mit restl. Sahne beträufeln.
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