Loading...Feine Garnelencremesuppe für Gäste
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Mit Fischbrühe auffüllen und bei mäßiger Hitze 8 - 10 Minuten köcheln lassen.
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2Tomatenmark mit dem Schneebesen unterrühren und Garnelen dazugeben.
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3Nochmals 5 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren.
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4Suppe nochmals erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken. Suppe mit Weinbrand aromatisieren, von der Kochstelle nehmen, die geschlagene Sahne unterheben. Beim Anrichten eventuell mit Kräuterzweigen garniert sofort servieren.
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