Loading...Feine Fischkoteletts in Senfsauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Lauch putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca.. 20 Minuten kochen. Lauch nach ca. 7 Minuten zufügen und mitgaren.
Fischkoteletts waschen, Fischfond oder Brühe im weiten Topf erhitzen und den Fisch darin ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen und warm stellen.
Schmand und Senf in den Fischfond rühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten einkochen. Mit Soßenbinder binden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Kartoffeln und Lauch abtropfen lassen. Fett darauf schmelzen. Tomaten putzen, waschen und fein würfeln. Alles anrichten, mit Dill und Zitronenscheiben garnieren.
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