Loading...Fein-würzige Kartoffelplätzchen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Speck und die Zwiebeln fein würfeln, in wenig Fett anbraten und abkühlen lassen.
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2Die Kartoffeln mit dem Kümmel in Salzwasser garen. Anschließend schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
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3Den Kartoffelteig mit den Eigelben, dem Mehl, dem Salz, dem Pfeffer und dem Muskat zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Speck-Zwiebel-Mischung daruntermischen.
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4Hinweis:
Falls Ihr fertiges Kartoffelpulver verwendet, die Speck-Zwiebel-Mischung mit den Kräutern und etwas Muskat in kaltes Wasser geben. Das Krokettenpulver hineinrühren und nach Packungsanweisung quellen lassen.
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5Die Krokettenplätzchen in 180 Grad Celsius heißem Fett 3 bis 4 Minuten ausbacken.
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