Loading...Fein-würzige Kartoffelkroketten
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln mit dem Kümmel in Salzwasser garen. Anschließend schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
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2Den Kartoffelteig mit den Eigelben, dem Mehl, dem Salz, dem Pfeffer und dem Muskat zu einer glatten Masse verarbeiten.
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3Aus dem Teig etwa 2 cm dicke Rollen formen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
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4Die Kroketten in Eiweiß und Semmelbröseln wenden und in 190 Grad Celsius heißem Fett 3 bis 4 Minuten ausbacken, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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