Rezept Hochladen

Falsches Hühnchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die dünnen Schweineschnitzel von beiden Seiten pfeffern und salzen. Auf je eine Seite Senf streichen, die gewaschene Petersilie und je 2 Speckstreifen darauflegen. Zu Rouladen zusammenrollen und mit Rouladennadeln feststecken bzw. festbinden.

    In einem Topf Öl heiß werden lassen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten, mit Wasser ablöschen, gerade so viel, dass die Rouladen etwa halb aus dem Wasser schauen. Salzen und bei wenig Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.

    Zum Schluss einen Becher saure Sahne unterrühren und mit etwas angerührtem Mehl nach Geschmack andicken. Nochmals mit Salz abschmecken.