Loading...Exotischer Krautsalat – ideal mit knusprigen Toastecken
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Weißkohl putzen und fein hobeln. Etwa 2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen und die Weißkohlstreifen darin ca. eine Minute blanchieren. Herausnehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Möhren waschen, schälen und raspeln. Paprikaschoten abbrausen, putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen und klein würfeln. Nun alle vorbereiteten Zutaten gründlich mischen.
Für das Salatdressing Fruchtaufstrich Erdbeere, Kräuter, Obstessig sowie beide Öle verrühren und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Den Krautsalat mit Dressing und Cashewkernen mischen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
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