Loading...Exotische Käse-Sesamwürfel & Wirsinggemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gouda-Käse in Würfel schneiden, die Schalotten schälen. Wirsingkohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Wirsing in Streifen schneiden. Eigelb und Sahne verquirlen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Käsewürfel zuerst im verquirltem Eigelb, dann im Sesam wenden. In das heiße Öl geben und unter Wenden 1 bis 2 Minuten braten. Käsewürfel aus der Pfanne nehmen. Schalotten in die Pfanne geben und unter Wenden anbraten. Wirsing zufügen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden schmoren.
Aprikosen mit Saft und Sojasauce zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 4 Minuten schmoren lassen, den Käse darauflegen.
Mit Edelsüßpaprikapulver bestäuben und mit Korinandergrün garnieren.
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