Exotisch gegrillte Brasse “Shanghai”
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Brassen waschen, mit Salz, Pfeffer innen und außen einreiben.
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2Lychees abtropfen lassen, Saft auffangen. Vier Lychees pürieren, Ingwerstücke hacken, mit Honig, Essig, Sambal-Oelek, Sojasauce, Erdnussöl und etwas Lycheesaft verrühren.
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3Brassen innen und außen damit bestreichen, auf dem Grill oder Rost gaten, häufiger mit Glasur bestreichen.
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4Mit Lychees, Limettenscheiben und Petersilie anrichten und zum Beispiel mit Salat servieren.
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5Reis dazu reichen.