Loading...Espresso-Stäbchen
Zutaten für 40 Personen
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Zubereitung
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1Das Eiweiß in eine hohe Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
Nüsse, Espressopulver und Vanillezucker darübergeben und vorsichtig unterheben.
Ca. 30 Stäbchen (6 cm Länge) auf Backpapier spritzen und bei 50 °C über Nacht trocknen lassen, Ofentür einen Spalt offen lassen. Stäbchen auskühlen lassen.
Je die Hälfte an der Unterseite mit Gelee bestreichen. Glasur erwärmen, Stäbchen schräg eintauchen und trocknen lassen.
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