Loading...Erdbeerkonfitüre mit Schuss
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Zum Sterilisieren die Gläser mit Schraubdeckel mit kochendem Wasser ausspülen und zum Abtropfen mit der Öffnung nach unten auf ein sauberes Küchentuch stellen.
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren mit Orangensaft und Gelierzucker in einen breiten Topf geben.
Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Am Ende der Kochzeit Armagnac unterziehen, die Konfitüre sofort randvoll in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen und diese fest verschließen. Ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Kühl und dunkel gelagert hält die Konfitüre ca. 1 Jahr.
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