Loading...Erbsen-Rucola-Suppe
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
11. Zwiebel abziehen, würfeln. Rucola waschen, trocken schütteln, einige Blätter zum Garnieren beiseite legen. Rest hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten.
2. Erbsen dazugeben und kurz mitdünsten. Sahne und Brühe zufügen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gehackten Rucola zur Suppe geben. Alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelpüree-Flocken einrieseln lassen, verrühren.
3. Suppe mit Schmand und beiseite gelegtem Rucola anrichten. Grissini jeweils mit einer Scheibe Schinken umwickeln und zur Erbsen-Rucola-Suppe servieren.
Loading...