Loading...Elsässer Flammkuchen in 30 Minuten für 3 Portionen
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Aus 250 g Mehl, Hefe, Zucker, lauwarmer Milch und einer Prise Salz einen Hefeteig zubereiten und ca. 20 Minuten gehen lassen. Die mageren Speckwürfel und die Zwiebelringe in kleine Stücke schneiden. Quark, saure Sahne, 1 EL Mehl und Öl mit dem Schneebesen zu einer glatten Creme verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig dünn ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen, mit der Creme bestreichen und mit dem Speck und den Zwiebeln bestreuen. Bei 250 °C ca. 12 bis 15 Minuten backen. Heiß servieren!
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