Loading...Eingelegter Matjes mit Aquavit
Zutaten für 10 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Dillfähnchen von den Stielen zupfen.
1 Liter Wasser mit Essig, Zucker, Möhren- und Zwiebelstücken, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Senf- und Pfefferkörnern kurz aufkochen, dann auskühlen lassen.
Matjesfilets in ca 3 cm große Stücke schneiden. Matjestücke und Dillfähnchen in ein großes Glas geben. Den kalten Essigsud darüber gießen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen
Vor dem Servieren Aquavit zugießen.
Loading...