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Einfacher Kichererbsen-Eintopf mit Cabanossi

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Zutaten für 4 Personen

350 g Kichererbsen
3 EL Klare Brühepulver-Instant
2 mittlere(s,r) Zwiebeln
3 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Öl
2 Stk. Paprikaschoten rot
1 Stange(n) Lauch/Porree (ca. 250 g)
150 g Cabanossi-Wurst
2 TL Edelsüßpaprikapulver
1 Msp. Cayennepfeffer (alternativ: 3 Spritzer Tabasco)

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1

Fertig

Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag Einweichwasser abgießen und die Erbsen abspülen.
1,5 Liter Wasser aufkochen, Kichererbsen und Klare Brühepulver dazugeben und 1 1/4 Stunden garen. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In heißem Keimöl kurz andünsten. Paprikaschoten und Lauchstange putzen, waschen und in Streifen bzw. Ringe schneiden. Cabanossi-Wurst schräg in Scheiben schneiden. Alles zusammen zu den Kichererbsen geben und ca. 10 Minuten fertig garen. Eintopf mit Paprikapulver, Pfeffer, Gayennepfeffer oder Tabasco pikant abschmecken.

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