Loading...Einfache frische Erbsensuppe mit Wiener-Würstchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Erbsen waschen, dann 10 Minuten in heißem Wasser garen, abgießen. Etwa 2/3 der Erbsen mit dem Mixer pürieren, den Rest beiseite stellen.
Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Suppengemüse hineingeben und ca. 8 Minuten kochen.
Wiener-Würstchen in Scheiben schneiden. Mit ganzen Erbsen und Püree in die heiße Brühe geben, 3 Minuten kochen.
Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken. Toastbrotscheiben mit Knoblauch einreiben und in kleine Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne OHNE Fett knusprig rösten, zur Suppe servieren.
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