Loading...Eierlikör-Mascarpone-Torte
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft 160°C).
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2Für den Teig die Eier mit 2 EL lauwarmem Wasser schaumig schlagen, dabei Zucker zufügen. Mehl mit Backpulver sowie gemahlenen Pistazien mischen und unterziehen. Die Masse in die am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Anschließend in der Form abkühlen lassen. Biskuit herauslösen und 2-mal waagerecht teilen.
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3Gelatine einweichen, Mascarpone, Joghurt, Puderzucker und 100 ml Eierlikör verrühren. Nun die Gelatine tropfnass auflösen und unter die Creme ziehen.
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4Den unteren Tortenboden mit einem Tortenring umstellen, die Hälfte der Creme einfüllen und mit dem mittleren Boden belegen. Restliche Creme daraufstreichen und mit dem oberen Boden abdecken. Die Torte etwa 4 Stunden kalt stellen.
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5Schlagsahne und Vanillezucker steif schlagen. Den Tortenring lösen und die Torte ringsum mit ca. 3/4 der Sahne einstreichen. Die restl. Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 12 Kreise auf die Oberfläche spritzen, übrigen Eierlikör einfüllen.
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6Die Baisers eventuell zerbröckeln und zwischen den Sahnekreisen auf die Torte streuen. Den Rest der Torte mit gehackten Pistazien verzieren. Die Torte am besten mit einem elektrischen Sägemesser in Stücke schneiden.
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