Loading...Eierlikör-Gugelhupf
Zutaten für 18 Personen
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Zubereitung
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1Puderzucker sieben. Eier und Vanillezucker mit Schneebesen aufschlagen. Dabei Puderzucker esslöffelweise zugeben, bis die Masse dickschaumig ist. Öl und Eierlikör langsam zugießen und verrühren.
Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen, darübersieben und unterziehen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Eine Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) fetten, danach mit Paniermehl ausstreuen und Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 90 Minuten backen. Den fertigen Kuchen ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Kuvertüren getrennt im heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Überziehen des Kuchens Kuvertüre noch einmal erwärmen. Kuchen streifenförmig mit heller und kunkler Kuvertüre überziehen und den Guss erstarren lassen.
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