Loading...Ei in süßer Senfsoße mit Salzkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier im kochenden Wasser 10 Min. hart kochen, abschrecken, pellen, in Hälften schneiden und beiseite stellen.
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
Die Schalotten schälen und fein hacken, Pfannerbutter in einem Topf erhitzen, die Schalotten glasig dünsten. Den süßen Senf, Dijon Senf dazugeben und kurz mitkochen. Mit Wasser ablöschen und erneut zum Kochen bringen.
Das Mehl mit etwas Wasser verühren und damit die Soße binden. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Die Eier zur Senfsoße geben.
Die Kartoffeln abgießen und mit den Eiern in Senfsoße anrichten. Guten Appetit
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