Loading...Eglifilets – Flussbarsch auf schweizer Art
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Fischfilets in eine weite Form legen. Wein darübergießen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen. Fischfilets abtropfen, trocken tupfen, würzen und im Mehl wenden.
Überschüssiges Mehl abschütteln. Bratbutter in einer Bratpfanne heiß werden lassen, Hitze reduzieren. Fische beidseitig ca. 11 Minuten braten, dann warm stellen.
Butter in derselben Pfanne heiß werden lassen, bis sie schäumt und hellbraun ist. Butter über die Fischfilets träufeln. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.
Loading...