Edles Eierlikör-Parfait für Gäste

1

Fertig

Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech sehr dünn verstreichen. Mindestens 10 Minuten kalt stellen.

2

Fertig

Schlagsahne steif schlagen.

3

Fertig

Eigelb, Zucker und Eierlikör über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen oder Mixer mindestens 5 Minuten cremig-dicklich aufschlagen.

4

Fertig

Die Eiercreme im heißen Wasserbad unter Rühren abkühlen lassen. Schlagsahne vorsichtig unterheben.

5

Fertig

Die Kuchenform mit 1 EL Öl ausstreichen und mit Klarsichtfolie auslegen.

6

Fertig

Schokolade in grobe Stücke brechen und abwechselnd mit der Eierlikör-Creme in die Form schichten. Mindestens 2 Stunden einfrieren!

7

Fertig

Das Parfait aus der Form lösen und in 4 Stücke schneiden. Mit etwas Eierlikör beträufeln servieren.