Loading...Doradenfilets auf Basilikumschaum mit Cocktailtomaten
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Doradenfilets waschen und trockentupfen, pfeffern, salzen und mit Limettensaft beträufeln. Leicht mehlieren und mit Olivenöl einreiben. Die Filets in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl braten ca.5 min.
Basilikum , Oliven, Petersilie,Thymian, mit 3 Eßl. Olivenöl und Wasser im Mixer fein pürieren und mit der Cremefraiche gut verrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Limettensaft gut abschmecken und auf Teller verteilen. Mit geviertelten Tomaten und ofenwarmem Ciabattabrot sevieren.
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