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Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Löffelbiskuit grob zerkleinern, mit 6 EL Kirschwasser beträufeln.
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2Eigelb mit dem restlichen Kirschwasser und Zucker schaumig schlagen.
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3Mit Milch verrühren und im Wasserbad bei schwacher Hitze weiter schlagen, bis die Flüssigkeit dicklich wird. Im kalten Wasserbad etwas abkühlen lassen.
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4Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, in der noch warmen Creme auflösen. Kalt stellen, sobald die Creme etwas fest wird, steif geschlagene Sahne unterziehen.
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5Aprikosenkonfitürre durch ein Sieb streichen, mit Zitronensaft verrühren.
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6In eine Form etwas Creme geben, Biskuit darauf geben, 2 - 3 EL Konfitüre darüber geben, wieder Creme einfüllen und so fortfahren, bis alle Zutaten eingeschichtet sind, kalt stellen.
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