Loading...Delikater Plattfisch mit Thymian
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Flunderfilets von beiden Seiten in der Haferkleie wenden.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Filets in die Pfanne geben und kurz durchbraten, ca. 3 Minuten auf jeder Seite.
Den Fisch vorsichtig auf eine angewärmte Fischplatte legen. Die Hühnerbrühe, den Dijon-Senf und den getrockneten Thymian in die Pfanne geben, aufkochen und köcheln lassen. Und zwar so lange, bis sich die Menge auf die Hälfte reduziert hat.
Dann über die Flunderfilets gießen, mit Zitronenscheiben und Thymianzweigen garnieren und heiß servieren.
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