Loading...Delikate grüne Bandnudeln in Gemüsepfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Anweisung bissfest garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und warm stellen.
Auberginen und Zucchini putzen, abbrausen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin andünsten. Etwas Salz, Pfeffer und Oregano darüber streuen. Tomato al Gusto dazugeben, verrühren und erhitzen.
Schafskäse in kleine Würfel teilen. Die Petersilie abbrausen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Stengeln zupfen und fein hacken.
Die Tagliatelle mit Schafskäse und Petersilie mischen und mit der Tomatensoße vermengen und heiß servieren.
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