Loading...Delikate Eierpfannkuchen mit Äpfeln
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Etwas Wasser mit Ei und Salz verrühren, nach und nach Mehl mit Backpulver vermischt dazugeben und mit dem restlichen Wasser gut verrühren. Den Teig etwas quellen lassen.
In der Zwischenzeit den Apfel waschen, nach Bedarf schälen und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Ringe schneiden.
Das Rapsöl erhitzen, Hälfte der Apfelringe hineinlegen, kurz anbraten und halbe Menge Teig darüber füllen.
Von beiden Seiten backen. Mit Zucker und Zimt bestreuen.
Den zweiten Pfannkkuchen mit Apfelringen backen und mit süßer Soße nach Wahl beträufeln.
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