Loading...Deftige Linsensuppe mit Speck & Tomaten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Linsen in Altbier 3-4 Stunden einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den geräucherten Speck in Würfelchen schneiden.
Das Öl in einen Topf erhitzen, Speck- und Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Linsen mit dem Altbier, Fleischbrühe und Lorbeerblatt zufügen.
Das Suppengrün und die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit zur Linsensuppe geben. Die Tomaten abtropfen lassen, kleinschneiden.
Zum Schluss der Garzeit in der Suppe erhitzen, Lorbeerblatt entfernen. Die Linsensuppe mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und SOFORT servieren.
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