Deftige Champignon-Pfanne

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Champignons halbieren. Lauchzwiebeln, bis auf zwei, in Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Speck in Streifen schneiden, im heißen Butterschmalz knusprig auslassen. Herausnehmen.

  • 2
    Kartoffeln und ganze Lauchzwiebeln im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebeln herausnehmen. Pilze und Lauchzwiebelringe zufügen und weitere 8 - 10 Minuten schmoren. Kräuterwürfel zufügen und schmelzen lassen. Tomaten und Speck unterheben. Ganze Lauchzwiebeln darauf geben und kurz erwärmen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.