Loading...Curry mit mariniertem Schweinefleisch und Spinat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spinat antauen lassen. Ingwer, Knoblauch und Koriander im Mörser zu einer Paste verarbeiten und das geschnetzelte Fleisch damit einreiben. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln im heißen Fett goldbraun anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Das Fleisch im heißen Fett anbraten und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. Joghurt, Wasser und Zwiebelringe dazugeben und ca. 45 Minuten schmoren. Gelegentlich umrühren. Spinat ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und mitgaren.
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