Loading...Cognac-Pflaumen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Zucker mit den Orangenzesten karamellisieren (Orangenzesten
sind sehr dünne Streifen aus der äußersten Orangenschale). Alles mit dem Orangensaft ablöschen. Die Trockenpflaumen hineingeben, mit dem Rotwein knapp bedecken und aufkochen. Zum Schluss den Cognac aufgießen,
im geschlossenen Topf auskühlen lassen und anschließend in Schraubgläser füllen. Die Pflaumen können so eine sehr lange Zeit aufbewahrt werden.
Besonders gut passen sie als Beilage zu süßen Quarkspeisen.
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